Eriks remoulad
Erik Lallerstedt är en kock av rang, så när han tar fram en remoulad så kan det väl inte gå fel? (Jo, han verkar vara inblandad och inte bara en frontfigur, då "Erik Lallerstedt har utvecklat och tagit fram samtlig recept i såsserien" enligt företagets hemsida.) Det är kanske inte samma recept som han använder själv i köket dock, för vi tvivlar på att han skulle använda pulveriserad äggula eller tillsätta tre emulgeringsmedel i den där.. förutom detta är remouladen dock förvånansvärt fri från tillsatser. Bra!
Konsistensen är bland de bättre vi upplevt. Den är fast, men inte för fast. Möjligvis kan man argumentera för att den är lite för fet och att det märks i konsistensen, men det kan vi ha överseende med i detta fallet, för Erik har sett till att det är ordentliga bitar av pickles kvar i remouladen - många andra tillverkar går alltför hårt fram med mixern.
Smakmässigt så finns den karaktäristiska remouladsmaken där, men den döljs helt klar av den framträdande currysmaken. Det är nästan, nästan så att de skulle kunna byta namn på produkten till Eriks currysås. Receptet skulle alltså må bra av lite mindre curry. Synd på en så i övrigt bra remoulad!
Betyg: 
Produktlänk: Eriks såser
Fakta
- Mängd: 200g
- Tillverkningsland: Sverige
Näringsinnehåll per 100g
- Energi: 2200 kJ / 530 kcal
- Protein: 1.4g
- Kolhydrat: 11.3g
- Fett: 52.7g
Ingridienser
Äggula (pulveriserad), rapsolja, pickles, senap, äppeljuice, curry, vinäger, kryddor, creme fraiche, citronsyra E330, emulgering E322, E202, E211, maltodextrin.
Enligt tillverkarens hemsida är produkten gluten- och laktosfri. Det står dock inget om detta på förpackningen.
Månadens remouladbild
